A verdade é que somos diferentes. Alguns de nós treinam todos os dias, alguns treinam 2 dias por semana. Alguns de nós precisam perder 10 ou 20 quilos, alguns precisam a ganhar.
Arroz é um dos alimentos que eu não tenho a todos uma única recomendação. Aqui estão minhas orientações :
- Se você está tentando perder peso , você deve limitar a quantidade de arroz que você come. Uma boa quantidade para mulheres seria meio copo de arroz por dia e para os homens até um copo. Você pode até fazer melhor e comer apenas em ocasiões especiais.
- Se você está tentando ganhar peso , o arroz pode ser um ótimo alimento para incorporar em sua dieta. Se você é alguém que tem dificuldade em ganhar peso, você provavelmente pode comer arroz no almoço e no jantar.
- Se você quiser permanecer o mesmo , você tem que considerar se você ganha ou perde peso facilmente. O arroz é um daqueles alimentos que é fácil de comer um monte e pode facilmente levar ao ganho de peso. Se você “queima” as calorias muito bem, então sinta-se livre para comer um pouco mais do mesmo. Pessoalmente, eu só como arroz, uma ou duas vezes por semana .
E a pergunta do título? Branco ou Integral?
Arroz branco normalmente é considerado vilão por seus nutricionistas tradicionais porque é apenas amido (falta a fibra e nutrientes que o arroz integral tem) e é alto no índice glicêmico. Ambos os pontos são verdade, mas você tem que se perguntar por que você está comendo o arroz em primeiro lugar.
Se você está tentando perder peso, você deve raramente comer arroz de qualquer maneira. Se você é um atleta e você está alimentando os seus treinos, então ótimo, o amido é o que lhe dá exatamente o que você quer (ou seja, carboidratos puros). É melhor comer ou na refeição antes do treino, ou logo após o treino. Nesses pontos, não importa tanto sobre o índice glicêmico, porque o seu corpo está usando a glicose rapidamente. Você também deve combiná-lo sempre com a proteína, que vai ajudar a equilibrar esse índice glicêmico ligeiramente.
Quanto aos nutrientes (fibras e vitaminas) , arroz integral não é muito diferente. Tem alguns, mas não é uma potência de nutrientes.
Arroz Integral normalmente é considerado vilão por alguns nutricionistas mais atualizados da linha “saúde perfeita”, porque o arroz integral tem o que chamamos de “anti-nutrientes.” O principal anti-nutriente que se fala é o ácido fítico. Embora o ácido fítico diminua a quantidade de nutrientes que seu corpo absorve a partir dos alimentos, isso não elimina a absorção por completo. Se você está comendo uma dieta limpa, você deve estar recebendo a abundância da nutrição e o ácido fítico não deve, ter um efeito significativo. Eu tenho visto um monte de artigos sobre a teoria desses anti-nutrientes, mas eu ainda não encontrei um artigo com base na ciência real que mostra qualquer efeito negativo significativo .
FONTE: http://crossfiton.com.br/arroz-branco-integral-ou-nao-comer/
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