Saiba o que acontece com o seu corpo depois de você devorar um Big Mac

 Se você é do tipo de pessoa que adora abocanhar a famosa combinação de dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola, picles e um pão de gergelim, talvez seja melhor se preparar psicologicamente antes de continuar a leitura. O Sploid publicou recentemente os efeitos do Big Mac no corpo humano depois de 1 hora de ingestão. Confira:

Nos primeiros 10 minutos

Em termos evolutivos, é correto dizer que o cérebro humano é completamente aficionado por alimentos hipercalóricos. Isso tem a ver com o fato de que a comida já foi muito mais escassa do que é hoje. Basicamente, 10 minutos depois de você abocanhar aquele Big Mac suculento, que tem em média 540 calorias, seus níveis de açúcar no sangue sobem absurdamente.

Esse pico de glicose ativa o sistema de recompensa do seu cérebro, aquela mesma região que é estimulada quando as pessoas usam algum tipo de droga. A partir daí, você tem aquela sensação de bem-estar que vai fazer com que você queira pedir outro sanduíche o mais rápido possível.

Depois de 20 minutos

Pode não parecer, mas o pãozinho do Big Mac tem níveis altos de açúcar e sódio – dois ingredientes que fazem com que o seu corpo deseje mais e mais sanduíches. Além do poder viciante, tanto o açúcar quanto o sódio estão entre os responsáveis por casos de obesidade, diabetes e doenças cardíacas.

Depois de 30 minutos

Quando dizemos que o Big Mac é rico em sódio, estamos falando de 970 miligramas da substância – quantidade suficiente para deixar seu corpo desidratado. A desidratação tem efeitos parecidos com os da fome, o que é ótimo para quem vende os sandubas: assim você é capaz de comprar outro logo em seguida.

A ingestão exagerada de sódio dificulta o trabalho dos seus rins, que não conseguem se livrar do sal do seu corpo. Além disso, o coração é obrigado a trabalhar mais rapidamente, provocando uma elevação na sua pressão arterial, o que causa doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais (AVC).

Depois de 40 minutos

Você acabou de comer um Big Mac inteiro, certo? Pois é bem provável que 40 minutos depois da refeição você já sinta um desejo incrível de mais e mais desse sanduíche viciante. Isso acontece porque seu corpo está descontrolado diante da alta quantidade de açúcar ingerida.

Quando você consome um alimento altamente calórico, seu organismo produz insulina suficiente para que o açúcar seja reduzido drasticamente. O resultado? Você quer mais e mais.

Depois de 60 minutos

Sabia que seu corpo leva entre 24 e 72 horas para digerir o que você come? Bastante, né? Então se prepare para esta: hambúrgueres requerem mais tempo ainda para a digestão graças à sua característica gordurenta. Um Big Mac, por exemplo, pode demorar mais de três dias para ser completamente processado.

Achou tempo demais? Então saiba que a gordura trans, de modo geral, só é eliminada do seu organismo depois de 51 longos dias. E, claro, o Big Mac tem esse ingrediente – 1,5 grama, para sermos mais específicos. Caso você ainda não tenha ouvido falar, esse tipo de gordura está associado com doenças cardíacas, obesidade, câncer e diabetes.

E você, com que frequência saboreia essa perigosa tentação? 

FONTE(S) 

• Sploid/Casey Chan 

http://www.megacurioso.com.br/corpo-humano/75808-saiba-o-que-acontece-com-o-seu-corpo-depois-de-voce-devorar-um-big-mac.htm?utm_source=home&utm_medium=tecmundo

IMAGENS 

• Pixabay 
 
• Shutterstock/SSokolov

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5 Maneiras do stress fazer engordar

Procure formas de reduzir o stress na sua vida!

Tem tentado perder peso, praticando exercício e controlando o que come, mas não está a conseguir? Pode estar relacionado com o facto de, por exemplo, trabalhar até muito tarde todas as noites. O stress crónico – obrigações familiares ou o trabalho que constantemente temos que cumprir no curto espaço de tempo de que dispomos –  pode prejudicar os nossos esforços para perder peso e afetar a nossa saúde de várias maneiras.

Veja como o stress crónico pode engordar :

1)    Retarda o metabolismo

O metabolismo é essencialmente uma mistura de várias hormonas atuando no organismo. Quando as hormonas existem nas combinações certas, os órgãos e os processos do organismo – como a digestão e equilíbrio do açúcar – funcionam de maneira adequada para uma saúde ideal.
O stress crónico desequilibra as hormonas, retardando o metabolismo. Adrenalina e cortisol inundam o corpo durante períodos de stress, podendo assim reduzir a capacidade do corpo para queimar calorias, gorduras e açúcar.

2)    Interfere com os mecanismos da fome

As hormonas são também responsáveis pelos sinais de fome. A grelina é a hormona responsável pela fome, e a leptina é aquela que nos faz sentir saciados. Quando estamos sob stress, o corpo suprime os níveis de leptina e aumenta os níveis de grelina, fazendo com que tenhamos vontade de comer mais e não nos sintamos saciados. Acabamos por ingerir muito mais calorias do que o corpo precisa, aumentando a gordura.

3)    Aumenta o desejo

O stress crónico não só faz sentir fome como também dá vontade de comer alimentos ricos em gordura e açúcar. Desencadeia um desejo intenso de ingerir alimentos calóricos que originam o acumular de gordura. Quando comemos este tipo de alimentos recebemos uma quantidade de hormonas de bem-estar que pacificam o stress, originando uma resposta que vamos querer procurar sempre que voltarmos a sentir stress e quisermos sentir-nos bem. Esta situação cria um ciclo vicioso, difícil de quebrar.

4)    Desregula os níveis de açúcar no sangue

A insulina é a hormona que regula o açúcar no sangue. Quando existe stress crónico, o corpo não é capaz de regular a insulina, podendo causar uma série de problemas. A sensibilidade à insulina pode aumentar a capacidade de armazenamento de gordura no corpo. Pode também criar oscilações na quantidade de açúcar no sangue originando a necessidade de comer alimentos ricos em calorias e gordura. Tudo isto pode dificultar a perda de peso e provocar o seu aumento.

5)    Provoca acumulação de  gordura abdominal. Os altos níveis de cortisol libertado durante o stress podem causar inúmeros efeitos secundários nocivos. Uma das consequências desagradáveis é o armazenamento de gordura em torno do abdómen. Mesmo que consiga perder peso, os níveis elevados de cortisol podem localizar a gordura na zona abdominal.

Se há muito tempo tenta perder peso sem sucesso, está na hora de repensar a sua dieta e programa de exercícios. O stresse crónico pode prejudicar os seus objetivos de perda de peso e ainda contribuir para o seu aumento. Procure maneiras de reduzir ou eliminar o stresse na sua vida e ficará surpreendido com os resultados na balança.

FONTE: http://medicina-tradicional-chinesa.com/2013/09/16/5-maneiras-do-stress-fazer-engordar/

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Exercitar-se pela manhã é melhor, diz estudo

Libertar-se de um vida sedentária requer força de vontade. Além de seguir uma alimentação balanceada, a rotina diária de atividades físicas não só mantém o corpo em dia como também favorece nossa saúde.

Já faz tempo que as pessoas redescobriram o prazer em malhar, cuidar da boa forma física. Entretanto, uma grande parcela da população ainda prefere frequentar a academia à noite.  

Porém, uma pesquisa recente concluiu que a malhação quando feita pela manhã é mais eficaz, uma vez que o procedimento traz benefícios não só para o corpo mas também para a saúde.

Segundo especialistas, além de dar mais disposição para encarar o resto do dia, a endorfina produzida durante a atividade é suficiente para deixar a preguiça de lado, mantendo a pessoa em alerta o resto do dia.

Por outro lado, quem pratica atividades físicas durante a noite tem dois fatores contra. O primeiro é o fato da pessoa se sentir cansada após um dia de trabalho e, por conta disso, desistir de ir malhar.

Já o segundo fator é porque pode prejudicar a qualidade do sono também devido à endorfina produzida com os exercícios, fazendo com que a pessoa fique tão em alerta e eufórica que não consegue descansar da forma que deveria.

De acordo com dados coletados pela Appalachian State University, quem malha por volta das sete da manhã, 3 vezes por semana, cerca de 30 minutos por dia, tem noites de sono mais tranquilas.

Alimentação favorecida

Outro fator que favorece a pratica de atividades físicas pela manhã é a alimentação. De acordo com profissionais, quem malha logo cedo se sente estimulado a comer nas horas certas.

Além disso, a pessoa encontra mais tempo para recuperar os nutrientes perdidos durante a atividade física através das refeições. Para finalizar, quem se exercita de manhã ganha mais tempo livre para gastar com outras atividades como o trabalho, a ida ao salão de beleza ou os encontro com as amigas.

Dicas: antes de ir para a academia de manhã, faça uma alimentação mais leve, de preferência liquida. Na volta, tome um café reforçado. E não se esqueça de beber muita água durante os exercícios para hidratar o corpo.

Porque vale a pena malhar de manhã

- quem se exercita antes de ir para o trabalho tem mais tempo livre para curtir outros programinhas como um happy hour com os amigos ou um jantar a dois na sexta;

- especialistas explicam que as atividades físicas trazem benefícios para o cérebro a curto e longo prazo como melhora na função da memória;

- pesquisadores da Brigham Young University analisaram 18 mulheres dentro do peso e 17 obesas por dois dias. No primeiro dia, elas se exercitaram 45 minutos pela manhã e depois viram 120 fotos de comidas e 120 de flores. Uma semana depois, elas analisaram as mesmas fotos, mas sem caminharem. Depois dos resultados, os médicos concluíram que tanto para as mulheres dentro do peso quanto para as acima do peso, os estímulos à comida são menores depois de se exercitarem pela manhã;

- ao exercitar-se, o corpo envia oxigênio e nutrientes para os músculos, órgãos e tecidos. De acordo com especialistas, isso significa que todo o sistema cardiovascular irá trabalhar com mais eficiência, aumentando a energia.

FONTE: http://natelinha.ne10.uol.com.br/espelhomeu/esporte/2015/09/09/exercitarse-pela-manha-e-melhor-diz-estudo-220.php

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Combo funcional de dieta e treino para emagrecer e tonificar o corpo

Por Carol Salles, Louise Vernier e Rita Trevisan | Fotos Fausto Roim | Adaptação Kelly Miyazato

O acessório, muito utilizado nos treinos funcionais, promete tonificar o corpo e ainda perder alguns quilinhos extras. Aliado a isso, inclua o nosso cardápio, em que as estrelas são os alimentos termogênicos, que aceleram o metabolismo. Preparada?

Com certeza você já viu esse filme: no calor, sobra disposição e energia para ir à academia e fica muito mais fácil conseguir controlar a alimentação. Só que, bastam chegar os meses mais frios e o drama para manter o peso começa a ficar maior. Dá preguiça de mexer o corpo e aumenta loucamente a vontade de atacar alimentos mais calóricos. Só que o resultado, quando chega o verão seguinte, pode ser um desastre: muitos quilos a mais e falta de condicionamento físico. E uma opção para não cair nessa cilada pode ser apostar em um treino aliado à dieta funcional.

• Treino do mundo real

Os exercícios funcionais são aqueles que se baseiam em movimentos do dia a dia – que fazemos diversas vezes por dia, quase sempre sem pensar, como agachar para pegar algo no chão, correr para não perder o ônibus, empurrar uma cadeira etc. Esse tipo de treinamento trabalha todos os grupos musculares, em vez de ativar os músculos de forma isolada, como na musculação, por exemplo. “É um conceito dinâmico e atrativo de atividade física, ideal para quem cansou da academia”, diz Cristiano Teixeira da Cruz, professor de educação física da Academia Bio Ritmo (SP), que montou a sequência de exercícios desse mês. O treino funcional melhora a postura, o equilíbrio e, claro, ajuda a definir o corpo. Parece fácil? Então, que tal turbinar com kettlebells? “Eles são um complemento e tanto a uma rotina funcional, e é possível queimar, em média, 500 calorias por treino”, diz o professor.

O acessório nada mais é do que uma bola de ferro com uma alça embutida. O peso do kettlebell fica concentrado na bola (e não na alça), o que exige mais destreza e esforço ao manuseá-lo durante os exercícios. “Isso aumenta a capacidade cardiovascular e aciona vários grupos musculares”, explica o professor. Mas é preciso tomar um pouco de cuidado. Por ser uma ferramenta tão poderosa, não é indicada para quem está começando a se exercitar agora, ok?

• Dieta para aquecer

Não dá para achar que só o treino vai resolver tudo. É importante prestar atenção, também, no plano alimentar. A primeira precaução é substituir os alimentos supercalóricos e gordurosos, como o chocolate, por outros que aceleram o metabolismo. Estamos falando dos termogênicos. “O chá verde é um deles. Estudos comprovam que ele pode contribuir para aumentar a queima de calorias em até 40%”, diz Carla Cotta, nutricionista funcional da Clínica Essendi (RJ). Entre ostermogênicos também figuram o gengibre, o curry e a canela, ingredientes importantes no menu elaborado por Carla. Mas não é só. Vegetais crus, ricos em fibras, também têm papel importante no cardápio que você conhecerá a seguir. Eles contribuem para regular o trânsito intestinal e prolongar a sensação de saciedade, além de exigirem mais esforço do metabolismo para processá-los, favorecendo o gasto calórico durante a digestão. Para a noite, a boa pedida são as sopas à base de legumes ou leguminosas, sem cremes gordos. Por fim, Carla incluiu também o óleo de coco na dieta proposta para o programa do mês. “Além de ser uma gordura um pouco menos calórica, contém ácidos graxos específicos, que são utilizados rapidamente como energia, em vez de serem armazenados como gordura”, diz. Ao seguir essa dieta, que soma 1.300 calorias por dia, é possível estimar uma perda de 4 kg em um mês, tempo máximo pelo qual ela deve ser seguida.

• Dia 1

Café da manhã
- 1 fatia de pão integral com 1 col. (chá) de cottage com orégano
- 1 fatia fina de mamão
- 1 xíc. (chá) de café ou de chá verde com gotas de limão
- Lanche da manhã
- 1 banana com 1 col. (chá) de mel com própolis

Almoço
- 1 col. (sopa) de brócolis no vapor + 1 col. (sopa) de cenoura ralada + alface-roxa à vontade. Temperar com 1 col. (chá) de azeite ou óleo de coco e algumas gotas de limão
- 1 filé (150 g) de frango grelhado temperado com alecrim
- 2 col. (sopa) de arroz integral com
- 1 pitada de curry

Lanche da tarde
- 10 castanhas-de-caju

Jantar
- 3 conchas de sopa de lentilha

Ceia
- 2 col. (sopa) de abacate com gotas de limão

• Dia 2

Café da manhã
- 1 copo (300 ml) de suco de pera com salsinha e gengibre
- 1 minipanqueca de tapioca, feita com 2 a 3 col. (sopa) de goma hidratada recheada com gergelim e 1 col. (chá) de cottage
- 1 xíc. (chá) de café ou chá de capim-limão com gengibre

Lanche da manhã
- 1 pera com 1 col. (chá) de mel e uma pitada de canela

Almoço
- 1 col. (sopa) de beterraba ralada + 1 col. (sopa) de abobrinha picada + chicória rasgada à vontade.
Temperar com 1 col. (chá) de azeite ou óleo de coco e algumas gotas de limão
- 1 bife (150 g) de filé-mignon grelhado temperado com cebola e salsinha
- 2 col. (sopa) de batata-doce

Lanche da tarde
- 10 amêndoas

Jantar
- 3 conchas de sopa creme de couve-flor com curry e semente de girassol

Ceia
- 1 pote (200 ml) de iogurte desnatado

• Dia 3

Café da manhã
- 1 fatia de pão integral com 1 col. (chá) rasa de requeijão magro temperado com orégano
- 1 fatia fina de melão
- 1 xícara (chá) de café ou chá verde com gotas de limão

Lanche da manhã
- 1 banana com 1 col. (chá) de mel

Almoço
- Salada verde à vontade com 2 col. (sopa) de brócolis + 1 col. (sopa) de aspargos no vapor
- 2 col. (sopa) de repolho-roxo com
- 1 col. (chá) de azeite ou óleo de coco e algumas gotas de limão
- 1 omelete com alho-poró
- 2 col. (sopa) de arroz integral

Lanche da tarde
- 10 castanhas-de-caju

Jantar
- 3 conchas de sopa de grão-de-bico, frango e legumes

Ceia
- 2 col. (sopa) de abacate com gotas de limão

• Dia 4

Café da manhã
- 1 fatia de pão integral com cottage e orégano
- 1 fatia fina de mamão
- 1 xíc. (chá) de café ou chá de hibisco

Lanche da manhã
- 1 maçã com 1 col. (chá) de mel

Almoço
- Salada de alface-roxa + tomate-cereja + brotos, como de feijão ou alfafa, à vontade. Temperar com 1 col. (chá) de azeite ou óleo de coco e algumas gotas de limão 1 col. (sopa) de abóbora
- 1 filé (150 g) de alcatra cortada em tiras ao molho vinagrete
- 2 col. (sopa) de batata-baroa (mandioquinha) assada com ervas

Lanche da tarde
- 1 castanha-do-pará + 6 castanhas-de-caju

Jantar
- 3 conchas de sopa de inhame com alho-poró

Ceia
- 1 pote (200 ml) de iogurte desnatado

• Dia 5

Café da manhã
- 1 copo grande (300 ml) de suco de pera com salsinha e gengibre
- 1 minipanqueca de tapioca feita com 2 a 3 col. (sopa) de goma hidratada e recheada com gergelim e cottage
- 1 xíc. (chá) de café ou chá de capim-limão com gengibre

Lanche da manhã
- 1 banana com canela e cacau polvilhados

Almoço
- 1 prato fundo de acelga com agrião. Temperar com 1 col. (chá) de azeite ou óleo de coco e algumas gotas de limão
- 1 col. (sopa) de palmito + 1 col. (sopa) de repolho-roxo
- 1 filé (150 g) de frango ensopado ao molho de tomate
- 2 col. (sopa) de lentilhas temperadas com curry

Lanche da tarde
- 10 amêndoas

Jantar
- 3 conchas de sopa de abóbora com gengibre

Ceia
- 2 col. (sopa) de abacate com gotas de limão

• Dia 6

Café da manhã
- 1 fatia de pão integral com cottage temperado com 1 col (chá) de orégano
- 1 ameixa
- 1 xíc. (chá) de café ou chá de hibiscos

Lanche da manhã
- 1 pera com 1 col. (chá) de mel com própolis

Almoço
- Salada de alface-roxa e pepino à vontade + berinjela cortada em fatias fininhas ao forno + 1 col. (sopa) de cenoura.
Temperar com 1 col. (chá) de azeite ou óleo de coco e algumas gotas de limão
- 1 omelete picante
- 2 colheres de cevadinha temperada com cebolinha

Lanche da tarde
- 1 castanha-do-pará
- 6 castanhas-de-caju

Jantar
- 3 conchas de caldo de frango feito em casa com legumes e macarrão do tipo bifum

Ceia
- 1 pote (200 ml) de iogurte desnatado

• Dia 7

Café da manhã
- 1 fatia de pão de centeio tipo alemão sem açúcar
- 1 col. (chá) de requeijão magro
- 1 xícara de chá de maçã com canela

Lanche da manhã
- 1 maçã

Almoço
- Salada de alface-americana + cenoura ralada + brotos, como de feijão ou alfafa, à vontade.
Temperar com 1 col. (chá) de azeite ou óleo de coco e algumas gotas de limão
- 1 posta (120 g) de atum grelhado com ervas e limão
- 2 col. (sopa) de chips de batata-doce assadas

Lanche da tarde
- 1 castanha-do-pará
- 6 amêndoas

Jantar
- 3 conchas de sopa de cenoura
- 3 col. (sopa) de frango desfiado (50 g)
- Couve

Ceia
- 2 col. (sopa) de abacate com gotas de limão

 Revista Dieta Já | Ed. 245

FONTE: http://dietaja.uol.com.br/combo-funcional-de-dieta-e-treino-para-emagrecer-e-tonificar-o-corpo/#

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Dia de lixo faz bem ou atrapalha a dieta?

Quando começamos a seguir uma dieta para emagrecer, o dia de lixo se torna o momento mais aguardado da semana. Essa famosa escapadinha é aquela que permite comer os alimentos açucarados e gordurosos que normalmente estão proibidos nos dias normais. Mas será que esse day off pode sabotar o emagrecimento e fazer com que você engorde tudo o que suou para eliminar?

Como fazer o dia do lixo

De acordo com a nutricionista Poliana Esteves, o dia do lixo é importante para manter o metabolismo acelerado e favorecer a perda de peso. “Em uma dieta de baixa caloria, o corpo tende a reduzir o metabolismo, baixando a perda de peso por mecanismo de proteção. Como nesse dia livre a pessoa vai consumir uma maior quantidade de calorias, o metabolismo vai acelerar para queimar essas calorias e voltar a perder de peso”, explica.

Contudo, a profissional alerta que, para funcionar, o day off precisa ser bem analisado e montado. “O day off varia de acordo com o tipo de dieta, exercício, metabolismo e objetivo de cada um. Por exemplo, tem gente que pode fazer uma vez por semana, outros a cada 15 dias, outros não podem”, afirma.

Isso significa que, apesar de ser um dia livre, ingerir uma quantidade de calorias inadequada pode acabar levando o esforço da semana inteira por água abaixo. Comer pizza no café da manhã, lasanha no almoço e hambúrguer à noite certamente vai fazer com que você consuma muito mais calorias do que é capaz de queimar.

A palavra chave para não extrapolar no day off e levar dele apenas os benefícios é moderação.  Segundo a nutricionista, quem precisa perder muito peso pode fazer a cada 15 dias, já quem precisa emagrecer menos pode fazer uma vez por semana, mas em apenas uma refeição. Por isso, escolha a sua comida preferida e se jogue nela no jantar de sábado ou almoço de domingo. Nas outras refeições, a dieta deve ser seguida normalmente.

Outra dica preciosa para não engordar é sair da dieta após um treino intenso de musculação. “Assim o corpo vai usar essa caloria extra para formar músculo e não gordura”, finaliza a profissional.

FONTE: http://www.bolsademulher.com/corpo/dia-de-lixo-faz-bem-ou-atrapalha-a-dieta-profissional-esclarece

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ARROZ: BRANCO, INTEGRAL OU NÃO COMER?

A verdade é que somos  diferentes. Alguns de nós treinam todos os dias, alguns treinam 2 dias por semana. Alguns de nós precisam perder 10 ou 20 quilos, alguns precisam a ganhar.

Arroz é um dos alimentos que eu não tenho a todos uma única recomendação.  Aqui estão minhas orientações :

• Se você está tentando perder peso , você deve limitar a quantidade de arroz que você come. Uma boa quantidade para mulheres seria meio copo de arroz por dia e  para os homens até um copo. Você pode até  fazer melhor e comer apenas em ocasiões especiais.
• Se você está tentando ganhar peso , o arroz pode ser um ótimo alimento para incorporar em sua dieta. Se você é alguém que tem dificuldade em ganhar peso, você provavelmente pode comer arroz no almoço e no jantar.
• Se você quiser permanecer o mesmo , você tem que considerar se você ganha ou perde peso facilmente. O arroz é um daqueles alimentos que é fácil de comer um monte e pode facilmente levar ao ganho de peso.  Se você “queima” as calorias muito bem, então sinta-se livre para comer um pouco mais do mesmo.  Pessoalmente, eu  só como arroz, uma ou duas vezes por semana .

E a pergunta do título? Branco ou Integral?

Arroz branco  normalmente é considerado vilão por seus nutricionistas tradicionais porque é apenas amido (falta a fibra e nutrientes que o arroz integral tem) e é alto no índice glicêmico. Ambos os pontos são verdade, mas você tem que se perguntar  por que  você está comendo o arroz em primeiro lugar.

Se você está tentando perder peso, você deve raramente comer arroz de qualquer maneira. Se você é um atleta e você está alimentando os seus treinos, então ótimo, o amido é o que lhe dá exatamente o que você quer (ou seja, carboidratos puros). É melhor comer ou na refeição antes do treino, ou logo após o treino. Nesses pontos, não importa tanto sobre o índice glicêmico, porque o seu corpo está usando a glicose  rapidamente. Você também deve combiná-lo sempre com a proteína, que vai ajudar a equilibrar esse índice glicêmico ligeiramente.

Quanto aos nutrientes (fibras e vitaminas) , arroz integral não é muito diferente. Tem alguns, mas não é uma potência de nutrientes.

Arroz Integral  normalmente é considerado vilão por alguns nutricionistas mais atualizados da linha “saúde perfeita”, porque o arroz integral tem o que chamamos de “anti-nutrientes.” O principal anti-nutriente que se fala é o ácido fítico.  Embora o ácido fítico diminua a quantidade de nutrientes que seu corpo absorve a partir dos alimentos, isso não elimina a absorção por completo.  Se você está comendo uma dieta limpa, você deve estar recebendo a abundância da nutrição  e o ácido fítico não deve, ter um efeito significativo.  Eu tenho visto um monte de artigos sobre a teoria  desses anti-nutrientes, mas eu ainda não encontrei um artigo com base na ciência real que mostra qualquer efeito negativo significativo .

FONTE: http://crossfiton.com.br/arroz-branco-integral-ou-nao-comer/

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8 Benefícios da Tapioca – Para Que Serve e Propriedades

No norte e nordeste, a tapioca faz parte do café da manhã de muitas pessoas, há muito tempo. Mas quem poderia imaginar que a goma de mandioca, que tanta gente consome com manteiga, leite condensado, queijo coalho, entre outros, faria sucesso no mundo saudável, como tem feito atualmente?

Este texto irá abordar para que serve a tapioca em termos de saúde, trazendo uma lista de propriedades e benefícios da tapioca.

Um pouco sobre a tapioca 

A mandioca é um rizoma de amido principalmente cultivado nos climas quentes da África, Ásia e América do Sul. A mandioca não deve ser comida crua, isto porque contém quantidades tóxicas de glicosídeos cianogênicos, que são reduzidos para níveis inócuos ao cozinhar. Trata-se de uma das mais ricas fontes de carboidratos, vitamina B9 (ácido fólico, ácido fólico), vitamina C, magnésio, manganês e cobre.

A tapioca é um alimento feito com a fécula da mandioca, substância farinácea extraída de raízes tuberculosas, que dá origem ao polvilho doce (goma de mandioca). É parecida com uma panqueca, e também conhecida como beiju.

Propriedades e benefícios da tapioca 

Esta seção abordará para que serve a tapioca. Os próximos tópicos constituem uma lista de propriedades e benefícios da tapioca.

1. Livre de glúten

A tapioca não possui a gliadina, uma proteína presente no glúten, que colabora para o aumento da inflamação do organismo e da gordura abdominal. Desta forma, mesmo que você seja intolerante ao glúten, usufrua dos benefícios da tapioca.

2. Uma amiga para o ganho de peso saudável

Os benefícios da tapioca abrangem os que desejam ganhar peso também. Embora a maioria das pessoas estejam preocupadas com a perda de peso, há os que procuram ganhar de peso. Para este fim, a tapioca fornece uma maneira rápida de ganhar peso de forma saudável. Tendo alto teor de carboidratos, ela pode ser adicionada em sua dieta, sem os inconvenientes de colesterol e gorduras ruins, que, por sua vez, quando elevados, podem causar diversos problemas de saúde.

Estes pontos unidos ao tipo de carboidratos encontrados na tapioca fazem com que seja uma escolha benéfica para as que precisam ganhar peso. Portanto, consuma este alimento e usufrua dos benefícios da tapioca para o ganho de peso.

3. Rica em vitaminas do complexo B

A tapioca contém quantidades significativas de vitaminas do complexo B, incluindo o ácido fólico, que é bastante importante para reduzir as chances de defeitos do tubo neural em bebês. Portanto, é uma boa escolha para as grávidas.

4. Impulsiona a saúde dos ossos

A tapioca é uma boa fonte de vitamina K, cálcio e ferro. Estes nutrientes desempenham um papel importante na proteção e desenvolvimento dos ossos. A densidade mineral óssea diminui com a idade, acarretando problemas tais como a osteoporose, a osteoartrite e a diminuição da flexibilidade. Os benefícios da tapioca propiciam uma melhora na saúde dos ossos.

5. Propriedades que beneficiam o sangue

O teor de ferro é uma das causas dos benefícios da tapioca para o sangue, no geral. O ferro é essencial para o funcionamento normal do corpo, e contribui para várias funções mais importantes, como a produção/criação de células vermelhas. Juntamente com o cobre (também presente neste alimento), o ferro aumenta a quantidade de células vermelhas do sangue no corpo, impedindo, assim, condições como anemia e outras relacionadas.

6. Um impulso energético

Os carboidratos são o combustível do corpo. A tapioca tem uma grande quantidade de carboidratos, sem colesterol e gorduras saturadas, proporcionado uma boa carga de energia para o dia.

7. Fonte de vitamina K: uma ajuda neurológica

A tapioca é uma fonte em vitamina K, que tem papel importante no funcionamento neural. A vitamina K está relacionada à diminuição nas chances de desenvolver o mal de Alzheimer, ao beneficiar algumas atividades e mecanismos do cérebro.

8. Uma ajuda para o controle da pressão arterial

Outro dos benefícios da tapioca vem de seu teor de potássio, um mineral essencial para o corpo. O potássio é um vasodilatador, ou seja, reduz a tensão e o estresse dos vasos sanguíneos e artérias. Como é rica em potássio, o consumo de tapioca pode aumentar o fluxo de sangue no corpo e reduzir a pressão sobre o coração.

O resultado disto é uma redução das chances de aterosclerose e coágulos sanguíneos. Isso também diminui a chance de ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais. Além disso, o potássio é fundamental para o equilíbrio dos fluidos do corpo.

Atenção aos recheios

Dependendo dos acompanhamentos utilizados, a tapioca pode deixar de ser um alimento pouco calórico e se tornar uma verdadeira bomba. Sugestões são a adição de chia, linhaça ou aveia em flocos, para aumentar o teor de fibras na tapioca.

Ao adicionar frutas e legumes à tapioca garante-se uma melhor fonte de vitaminas e minerais. Já se a ideia é reduzir o índice glicêmico, o ideal é rechear com fontes de proteínas ou fibras.

Receita de tapioca 

Se você vai fazer tapioca pela primeira vez, você pode encontrar com facilidade a goma da tapioca em supermercados, mercearias ou até mesmo nas feiras, já hidratada. Esse tipo é ideal para quem ainda não conhece o ponto da liga e não sabe manusear a goma. A chamada tapioca tradicional é bem simples e fácil de fazer.

Você vai precisar de:

• Tapioca hidratada.

Como fazer:

• Peneire uma porção de tapioca hidratada em uma vasilha;
• Pré-aqueça a frigideira (antiaderente);
• Com uma colher, polvilhe a tapioca na frigideira preenchendo toda sua superfície com a goma;
• Passe a colher sobre a tapioca para que um lado não fique maior que o outro, tornando-a plana e uniforme;
• Aqueça na frigideira por cerca de 5 minutos;
• Depois, basta acrescentar o recheio do seu gosto e enrolá-la.

Aqui neste vídeo, do canal Viver Bem, você encontra algumas opções de recheio saudáveis e fáceis para a sua tapioca:

Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br/8-beneficios-da-tapioca-para-que-serve-e-propriedades/

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10 dicas para começar a perder peso agora

Perder alguns quilos e perímetro abdominal, passar a comer de forma mais saudável, iniciar e seguir religiosamente um plano de fitness, ter um corpo e mente sãs são objectivos cruciais para muitas pessoas. No entanto, começar uma dieta nem sempre é fácil, mas também não tem de ser uma missão impossível – basta começar devagar e introduzir lentamente algumas mudanças de hábitos no quotidiano para iniciar uma perda de peso imediata.

1. Alimentação em primeiro lugar.Se não seguir um regime alimentar saudável, dificilmente conseguirá emagrecer. De nada valerá horas a fio passadas a suar no ginásio se à hora da refeição deita tudo a perder. Aprenda a comer de forma salutar, desfrute de todos os sabores e prazeres que isso implica e faça desse, um hábito para a vida. Os quilos começarão a desaparecer mais depressa do que imagina…
2. Duplique o consumo de legumes e vegetais.Fonte de nutrição e bem-estar, deveríamos comer muitos mais legumes e vegetais do que actualmente ingerimos – o nosso corpo agradece! Porquê? Porque este tipo de alimento é uma máquina de queimar gordura: a digestão de legumes e vegetais requer muita energia, o que vai desfazer caloria atrás de caloria. Duplique o consumo de legumes e vegetais… a sua cintura agradece.
3. Adeus açúcar refinado.Uma bomba calórica, fonte de quilos indesejados e até de alguns problemas de saúde, o açúcar refinado é um ingrediente que deve dispensar rapidamente, se quer começar a perder peso agora. Camuflado dentro de refrigerantes, bolos, chocolates, alimentos processados e outras guloseimas, faça uma limpeza ao seu frigorífico e despensa e surpreenda-se com as diferenças na silhueta a curto prazo.
4. Esqueça o pão branco.Ingerimos diariamente pão branco – ao pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar – sem pensarmos na quantidade de calorias que estamos a consumir e nos efeitos que o pão quente terá na cintura. Um dos alimentos que mais engorda, o pão branco está recheado de sal, açúcar e conservantes, ou seja, verdadeiros inimigos de qualquer plano de emagrecimento. Comece a reduzir a quantidade de pão branco que consome e procure substituí-lo por alternativas mais saudáveis como o pão integral.
5. O H2O é um poderoso aliado.É certo e sabido que devemos ingerir 6 a 8 copos de água por dia, não só porque nos faz bem e para manter os níveis de hidratação elevados, mas porque a água é um poderoso supressor de apetite, não contém calorias e mantém o metabolismo do corpo acelerado, o que significa gordura queimada ao longo de todo o dia. Para quem estiver de dieta, existem bebidas a evitar e bebidas a consumir – a água é uma delas.
6. Beba chá verde.Com poderosos benefícios de saúde, o chá verde é ainda outro aliado importante para quem quer perder peso e não sabe o que deve beber. Ao acelerar o metabolismo e queimar calorias sucessivamente, uma dica tão simples e saborosa como ingerir algumas chávenas de chá verde por dia é um pequeno gesto que pode começar a praticar já hoje, para ver excelentes resultados amanhã.
7. Salte em direcção a um “eu” mais magro.Saltar à corda é uma actividade física revigorante, divertida e perfeita para quem quer emagrecer rapidamente. Com mil e um benefícios, trabalha todo o corpo, queima calorias durante e depois de cada sessão e não exige longos períodos de tempo… apenas uma corda e alguma prática para começar a derreter quilos.
8. Pesos pesados.Integrar exercícios com pesos num plano de fitness e pelo menos duas vezes por semana é uma aposta ganha uma vez que, para além de tonificar e eliminar centímetros da silhueta, ajuda a manter o peso ideal e o bem-estar generalizado do corpo. Com músculos e articulações fortes, terá saúde para dar e vender nos anos vindouros.
9. Mexa-se depois do jantar.A falta de tempo é uma das principais desculpas de quem não pratica exercício físico, mas também pode ser rapidamente solucionada. O que vai fazer depois do jantar? Sentar-se no sofá a ver televisão? Ir até ao café? Navegar na Internet? Enfiar-se na cama a ler um livro? E se aproveitasse essa hora livre para dar uma caminhada, inscrever-se numa aula de natação nocturna, fazer pilates ou ioga com a ajuda de um DVD? Não precisa de ser todas as noites, baste duas ou três vezes por semana para começar a sentir-se melhor e realmente mais magro.
10. Seja paciente.Mesmo que comece já hoje a implementar cada uma destas dicas, ninguém emagrece de um dia para o outro. É preciso ter paciência e dedicar-se diariamente a uma mudança de hábitos alimentares e de fitness para conseguir manter-se fiel à dieta. Se desistir, nunca verá concretizado aquilo de que certamente será capaz. Os resultados vão acabar por surgir, muito a tempo de poder desfrutar deles ao máximo. Força!

Fonte: http://aminhadieta.com/artigos/10-dicas-para-comecar-perder-peso-agora

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